Ресторан «Степной» предлагает своим гостям блюда классической русской кухни в обстановке дворянской усадьбы конца XIX века. Шеф-повар составил меню из блюд, которые предпочитали дворяне и высшая аристократия Российской империи. Отличительной особенностью заведения являются использование дичи и благородных видов рыб.